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有關營養的10個事實

媒體:摘抄  作者:趙保蕓
專業號:趙氏面癱膏藥

2009/6/20 17:27:47 發布

營養是促進健康與發育的基礎。對所有年齡的人來說,改善營養都會增強免疫系統,減少疾病,增進健康。

健康的兒童學習成績較好。健康的人身體更結實,有較強的生產力,更有能力打破貧窮的惡性循環,并能充分挖掘自己的潛力。

由于糧食價格上漲和農業生產力下降,世界面臨著日益嚴重的糧食安全威脅,這可能導致營養不足現象。相反,一些人口則面臨著日益加劇的肥胖癥帶來的挑戰。

本事實檔案探討營養不良帶來的風險、生命周期所需的營養以及在全球范圍內改善營養保健的方法。

事實檔案

1.營養不良是全球疾病負擔的一個重大促成因素。全世界有三分之一的兒童死亡是由于營養不足造成的。貧困是營養不足的主要原因。

2.慢性營養不良的一個重要指標是發育遲緩,即用世衛組織兒童生長標準來衡量,兒童身高大大低于其年齡組。全球約有1.78億兒童因沒有足夠的食物、飲食所含維他命和礦物質不足以及患有疾病而導致發育遲緩。由于發育遲緩,腦發育落后,發育遲緩兒童學習很吃力。非洲和亞洲的兒童發育遲緩率最高。在亞洲中南部,受影響兒童比例為41%。

3.消瘦是營養不良的一種嚴重狀況,它是食品嚴重短缺所造成的后果,因疾病而使病情復雜化。每年約有150萬名兒童因消瘦而死亡。食品價格不斷上漲,沖突地區食品匱乏,以及自然災害不斷,消弱了家庭獲取適當和足夠食物的能力,這些種種因素都可能帶來消瘦問題。針對消瘦問題,需要采取緊急營養干預措施,以拯救生命。

4.隱性饑餓是指飲食中缺乏基本的維他命和礦物質,這些微量元素對促進免疫和健康發育至關重要。維他命A、鋅、鐵和碘缺乏癥是首要的公共衛生關注問題。全世界約有20億人受到碘缺乏癥帶來的影響;而維他命A則與每年全球50多萬名五歲以下兒童的死亡有關聯。

5.超重和肥胖問題在全球各地日益突出,這已成為一大公共衛生挑戰。所有年齡和不同背景的人都面臨這一類型的營養不良問題。由此帶來的后果是,糖尿病和其他與飲食有關的疾病發病率不斷上升,甚至在發展中國家也是如此。在一些發展中國家,五歲以下兒童中高達20%體重超重。

6.妊娠期間營養良好,可確保生育更為健康的寶寶。世衛組織建議采用6個月純母乳喂養,6個月大時添加與年齡適當的和安全的補充食品,同時繼續進行母乳喂養,直至孩子2歲或2歲以上。如果這些喂養指導原則得到執行,可以避免全世界約有20%的五歲以下兒童死亡。適當喂養可降低幼兒發育遲緩和肥胖率,促進智力發育。

7.青少年的營養問題始于童年時期,一直持續到成年。貧血是少女面臨的一個主要營養性問題。對于發育期的女孩而言,防止過早懷孕和強化其營養保健,可在日后降低孕產婦和兒童死亡率,并阻止營養不良代代相傳的惡性循環。無論是女孩還是男孩,青春期都是養成良好飲食和身體活動習慣的理想階段。

8.終生堅持不健康飲食并且缺乏身體活動,隨著時間的推移,對健康帶來的風險日趨加大,可導致心血管疾病、癌癥、糖尿病和其他問題。全球人口正在出現老齡化:到2020年,60歲及以上的人口將從目前的7億人激增到10億人。老年階段的營養保健將成為全球衛生狀況的一個重要因素。

9.需要有適當的營養資料,以明確最需要加強營養的方面,并監測進展變化。2006年,世衛組織公布了國際兒童生長標準,提供了用以對兒童營養狀況進行國家和區域內及相互間加以比較的基準。

10.公眾教育是改善營養保健的另一途徑。在北京奧運會期間,世衛組織和會員國將首先從中國做起,宣傳健康飲食“五大要素”,繼而推廣至其他國家:

  1. 寶寶半歲之前只用母乳喂養
  2. 吃各種食物
  3. 多吃蔬菜和水果
  4. 攝入適量脂肪和油類
  5. 少吃鹽糖

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